陈幼筠在案板上撒一层面粉，放上面团揉透，擀成厚薄一致的长方形面皮，上面抹一层芝麻油，然后撒匀精盐、馅料，分切成长面皮十块。
陈幼筠又将每两块面皮重叠在一起，拿了一把锋利的刀，分别切成细丝，切丝要均匀，然后用手将其分成两组，把鸡丝卷坯顺丝拉一下，两头向中间卷拢，接口向下，再从中间一切为二，共制成二十个鸡丝卷生坯。
然后陈幼筠将生坯放入蒸笼中，盖上盖，置旺火沸水锅上，蒸约半柱香时间，待鸡丝卷鼓起、不粘手就蒸好了。
鸡丝卷子，葱香浓郁，绵软利口。
三丁包，皮薄馅多，鲜香爽口。
千层油糕，绵软甜嫩，层次分明。
翡翠烧麦，皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
一切准备就绪后。
陈幼筠走到高家娘子面前，行了一礼后，笑着说：“有劳婶子打发人叫曹管事来！”
高家的招招手，叫了一个才留头的小丫头来吩咐道：“去请曹管事到小厨房来！”
那小丫头一路小跑着去了。
不一会儿，曹管事的来了。
看了看准备好的菜肴后，点了点头。
吩咐着丫鬟道：“端上去吧！”
“你们暂且在这候着！”
曹管事的对着陈幼筠和章云娘、银杏说着。
陈幼筠连连点头。
陈幼筠、章云娘、银杏看着丫鬟流水一般将做好的菜端进杨老太太的屋内。
三人不由的提起了心。
等待的时间是漫长的。
陈
幼筠看看院内，又看看厨房里的人，心里想着自己今天做的都是以往母亲教她做过的点心，做的时候也没有出纰漏，万一人家杨老太太看不上她们三人做的菜，她们就还去摆摊卖包子、卖千层油糕、卖酥油饼……
在外面摆摊做生意，虽然风吹日晒，但是不受拘束，赚的银子都是自己的。
章云娘虽然也忧心结果，但是菜都做好端上去了，再多想也没有意义。
银杏顾忌着厨房里面的人，才没有伸长脖子去看院内的动静。
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