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车轮饼(第1/2页)

一上午没有出摊,没有做午饭,牧之秋浑身使不完的劲,又回到铺面继续用烤炉做吃食。

这回除了她自己,还有云娘子和月娘子两个人帮忙,揉起面团的事情就交给两位娘子,她自己研究起车轮饼来。

三十二孔的机器只用来做鸡蛋汉堡实在是浪费,应该好好利用一下。

车轮饼的馅料有很多种,她选用了材料很好找的红豆和芋头还有紫米。

红豆煮成红豆沙,芋头蒸好后加糖和牛奶做成芋泥,紫米也在蒸好后加上奶和糖做成紫米馅料。

牧之秋依旧让月霞和晓晓在旁边看着,车轮饼作为作为小吃,在现代小吃种类繁多的情况下算不上是非常受欢迎的一类,可是放在这个食物做法简单的时代,没准也会想鸡蛋汉堡一样受欢迎。

等月霞晓晓学会后,带到摊子上卖卖看,要是卖得好,以后铺子上也可以售车轮饼了。

面粉、牛奶、鸡蛋、糖等食材加在一起搅拌均匀做成车轮饼外面的面糊。

有了之前做鸡蛋汉堡需要翻来翻去检查熟度的经验,车轮饼操作起来就简单多了。

锅内刷油,倒入面糊后用擀面杖一端将面糊中间压出一个凹槽,其中十六个孔位的凹槽内部填上馅料,饼皮熟透以后,将没放馅料的一半扣在放了馅料的那一半即可。

车轮饼外皮奶香浓郁,皮薄馅大,红豆泥过筛后非常细腻,甜度适中,就着奶香味的外皮十分可口。

芋泥馅料中带着浓浓的奶香和淡淡的甜香,牧之秋再做芋泥馅的时候没有把芋头倒的很细,此时吃起来还能尝到芋头的颗粒,口感非常奇妙。

云娘子拿了一个紫米馅的车轮饼,咬上一大口,饼皮奶香浓郁,紫米软糯粘稠,除了香甜以外还能尝到紫米本身的米香味。

她三口吃完一个车轮饼,忍不住夸赞道:“姑娘手艺是真好,没想到紫米搭配面糊居然如此好吃。”

按理来说两样都应该算是主食啊,怎么吃起来格外好吃。

云娘子吃完她的第一个车轮饼后还想尝尝其他味道,只是院内一共十个人,十六个车轮饼,一人一个是够,但每人两个就不够分了。

她一个护院,怎么能和主人抢吃的。

牧之秋看着云娘子吃完了一个车轮饼后,提醒她:“你再尝尝别的味的呀。”

闻言,云娘子迫不及待又拿起一个车轮饼。

这一个车轮饼吃完,她说什么也不能再吃第三个了。

她认真的拿着车轮饼,先是观察一番,车轮饼圆圆的,掌心大小,确实像车轮。

随后咬上一小口,饼皮极薄,哪怕只咬一小口也吃到了里面的芋泥馅料。

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