22. 火塘烧烤(第1/2页)

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叶卿在菜园子里转悠着，她发现生菜都老了，她和谢凡吃的速度赶不上菜老去的速度。叶卿在菜园子里摘了些生菜和豇豆，豇豆长得挺好但如果以他俩的速度肯定又是豇豆老了也吃不完，转来转去索性把菜园里可以吃的菜都摘了个遍。

“阿卿我想吃脆皮肠。”

谢凡忽然出现对着正在洗菜的叶卿说道。

“我没有脆皮肠。”

叶卿并没有事先想到准备烧烤食材哪来的脆皮肠。

“但你可以去村里的小卖部看看。”

“顺便说一下，我想吃淀粉肠嘻嘻~”

谢凡得了叶卿的建议往村里小卖部去了。有时候他从来不思考叶卿说话的真实性，指哪打哪。

叶卿洗完菜后开始准备蘸料，今天的烧烤蘸水是酸辣开胃的柠檬蘸水。

叶卿把一大把小米辣扔进搅拌机里又加了小米辣一半量的大蒜又放了几块洋葱，再加盐味精和白糖，想了想又放了一个香菜根进去。充分打碎之后又加入柠檬醋、鱼露、水继续搅拌之后就得到了一份柠檬蘸水。

叶卿倒了两人的分量之后就把剩余的装瓶放进了冰箱里保存。

“阿卿我回来了，还真有脆皮肠。”

谢凡提着东西进屋来，开心地说道。

叶卿看到谢凡手上还提着一条罗非鱼。

“哪来的鱼呀？”

“路上遇到张二叔送的，他今天拿着渔网去池塘里撒鱼了，得了好多就送了我一条。”

“但是还没处理，阿卿你会杀这么大的鱼吗？”

“会啊，没有什么不会的，我这人在做饭处理食材这一方面属于一看就会。”

接上鱼叶卿就走出门去戴上手套开始杀鱼，边动手边说。

“先把鳞片刮掉，再把鱼鳍剪掉，再把鱼放平给它开膛破肚。要小心别把鱼胆弄破了，不然鱼就会变得很苦。”叶卿是从鱼的脊背面给鱼破开的，这样比较方便做香茅草烤鱼。

听着叶卿的解说谢凡蹲下说

“阿卿你是试图教会我怎么杀鱼吗？”

“好好看着，然后把肚子里的肠子都给掏出来，再把红色的鱼鳃抠掉。”

“咦~全是黑色的消化后的草料。”

“那黑色的东西是什么？”谢凡指着鱼肚内壁上黑色膜问道。

“这个黑色的一定要抠洗干净不然很腥。”

叶请说着把黑膜抠的干干净净，整条鱼都冲洗干净。

“这不就杀好一条鱼了吗，有什么难的，说难的都是过不去心里那道坎。”

多了一条鱼又得重新备料，叶卿又去摘了大小香菜、薄荷、香柳、香茅草。把小米辣姜蒜剁碎和香料全部剁碎之后加上调味料揉拌均匀叶卿觉得少了些什么又撒上一把辣椒粉最后把这些均匀的涂抹在鱼身上腌制入味。最后把料全铺在鱼的肚子里又铺上几根香茅草用烤夹把鱼一夹递给谢凡。

“谢凡，把鱼拿去先烤上吧。”

“记得架高点不然没熟就糊了。”

叶卿忽然觉得自己像个絮絮叨叨的老妈子，自己好像什么都会，谢凡好像什么都不会。也有可能谢凡其实也都会，只是自己就是控制不住要叮嘱，从小一个人没人帮忙事事自己做主的人似乎就是叶卿这样。

叶卿把食材都放在一个簸箕上抬出去。

“谢凡帮我挪个凳子放在一边。”

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