42 泡椒鱼杂火锅

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徐辉的感想是，天上掉馅饼，都要把他给砸晕了。

“我闲得蛋疼搁这逗你玩啊？过几天营业执照就下来了。对了，事以密成，语以泄败。项目还没有落地，你在村里就别乱打讲，松年那你也少提，到时候也有要用到他的地方。过完年，自己跟你爸妈说想去学做小龙虾就行，不管怎么样，这是个好手艺。”

“我懂！”徐辉点头如捣蒜，一副很懂的样子：“穷不串亲，富不返乡，欢哥现在，发达了，低调，低调！”

余欢看他那副懂哥模样。

脑子里，估计已经转过千百个类似于皇帝挥舞金锄头的遐想了。

他和余澄澄作为村里别人家的孩子，徐辉大概动不动就被爹妈教育，要向他们看齐学习了吧？

不都听到他问余松年借钱了吗？

没辙！

“徐辉，走，这边上就有一个农贸市场，我带你去转转，顺便买点鱼杂，中午搞個火锅。”

“没问题，欢哥。”

两人出门以后，余欢转身落上锁。

骑着小电驴，带他去农贸市场转了转。

此际便已看得出，徐辉在餐饮这一块的器量了。

无论是蔬菜、肉类，还是海鲜和干货，都能迅速甄别出新鲜好坏，辨别出产地。

虽是吐字艰难，但表现得头头是道。

“常见的，淡水鱼里面，鱼籽以鲤鱼，和鲫鱼为最，只不过我们，南方的鲤鱼，没有北方好吃，吃的人也少，所以市场，几乎没有鲤鱼鱼杂。鲫鱼鱼杂，就不用说了，鱼小不会分开卖。只是现在，十二月初，鱼籽很少。”

鱼腥味直往鼻孔里钻，两人在鱼市走走停停，一个一个鱼摊看过去。

徐辉突然眼睛一亮，旋即转头对余欢小声说：“鲤鱼，鱼杂。”

说着，抬起手指头指了指。

余欢扫了一眼。

形形色色的鱼杂一大堆。

反正他是认不出来。

中年秃头的鱼摊老板穿着胶皮围裙，双手沾满了鱼鳞和鱼血，正忙碌得给几个客人杀鱼。

余欢见状，走向那斑驳的不锈钢杀鱼台，在其一侧的挂钩扯下一只黑色塑料袋对他说：“哥，我要买点鱼杂，看你忙我就自己搞了。”

“帅锅，没问题，伱自己搞。”老板和善地笑一下，随即回过头，干净利落得将花鲢的胖头切了下来。

星城人最爱吃胖头鱼。

鱼市中，比较大的胖头鱼一般是斩成三段，一段头，一段身子，一段尾巴，价格也依次递减。

之所以头最贵，从湘菜招牌剁椒鱼头，便可见一斑。

余欢将塑料袋翻了个面，套着手在徐辉的指点之下，抓了几大坨鱼杂。

鱼泡，鱼白，鱼肝，鱼籽。

总体来说鱼白和鱼肝比较多，现在十二月份，确实没有什么鱼籽。

不过，却也全都齐活了。

扔在老板手边的电子秤称了下重。

老板百忙之余，低头在按键上点弄了一下。

余欢撇头看了一下，一公斤三十，拢共四十二块钱，后面没看，小数点肯定是抹零的。

“帅锅，你就给四十算了。”老板笑眯眯地。

“我来，欢哥。”徐辉却是忙不迭在裤口袋里掏钱。

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