梓涵,你的辣酱我打开闻了一下,真的香,拿过去的时候我们都吃饭了,你们师长都想再吃点饭,我没让,他还嘟囔说小墨是故意饭后才拿过来的。
周姐在说,其他嫂子也这样说,我说方法一说你们就会,我就是做菜舍得放油,他每天辛苦,回来就给他做点油水足的菜补补。这次不是昨前天菜的蘑菇多嘛,就给炒点耐放,有时不想做菜可以下饭,就是想偷懒。几个嫂子听都有那么多东西,还有油,能不好吃嘛!
麻辣香锅兔:兔子,洋葱,香芹,土豆,黄瓜,木耳,蘑菇,藕,(素菜可根据个人喜好随意添加)大葱节,姜片,蒜片,小米椒,尖椒,豆瓣酱和火锅底料,干红辣椒节,花椒粒,芝麻,糖,酱油,盐,料酒,胡椒粉,生粉(或面粉),鸡蛋,味精或鸡精。先将兔子剁成块,尖椒小米椒切成滚刀块,洋葱香芹切成段,黄瓜去籽切成条,土豆切成条,藕切条,木耳开水泡发洗净,蘑菇(这里是这两天采的蘑菇)。剁好的兔子放入盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉(面粉),鸡蛋,油,抓拌均匀腌制15分钟。锅中烧油,油温7成中小火倒入土豆和藕条,炸至金黄酥脆捞出,再放蘑菇,木耳炸2-3分钟捞出。需要炸的素菜捞出后,大火将油温继续升至7成倒入兔肉,小火浸炸至熟透捞出。锅留底油倒入葱,姜,蒜爆香,随后倒入豆瓣酱和火锅料,干红辣椒节,花椒粒炒香,炒香后倒入土豆条,黄瓜条,蘑菇,木耳和兔子肉翻炒,再倒入香芹,洋葱,尖椒,小米椒炒至断生,放糖,盐,味精,芝麻出锅。(注,有花椒油,和香油的,出锅前可以放一点点)后面炒了酸豇豆炒肉沫,蒜泥小白菜,熬了大骨头蘑菇汤,凉拌莴笋丝,蒸南瓜,再放两碗辣酱,加上食堂的饭菜,足够吃的了。
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