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对于李嫣然的那张嘴杨铭早就领教过，一般的饭菜肯定进不了她的法眼，要是到时候上了饭桌还不闹出事来
没办法，他只好亲自动手弄俩小菜，也算是对李嫣然上次送来县试过往题目的报答。
“狗蛋，你不去陪人家李大小姐跑厨房里干啥”
刚进门，母亲何氏的笑脸立马就黑了起来，人家小姑娘上门这小子居然甩开人家自个儿跑了。
看见老娘即将爆发的气势，杨铭赶紧道：“我这不是担心人家李大小姐吃不惯咱么家的吃食吗我来做俩菜”
他说的是实话，可是他忘记了这个时代的男子一般都是不下厨的，更何况他还是一个读书人。
果然，话还没说完老娘的发飙了。
“干啥呢你要下厨”何氏立马就爆发了，自己的宝贝儿子居然要下厨：“圣人不是说过了吗君子不下厨”
杨铭一听也是醉了，人家孔子有这么说过吗
不过对于老娘的爱护，杨铭还是觉得非常舒服的，他只好道：“圣人云，君子远庖厨意思就是君子要有怜悯之心不能随意生杀我就做俩菜没事的，呵呵”
“真的”何氏一脸不信。
“我还敢骗你吗我的老娘耶，来你帮忙烧火，今个就看您儿子亲自弄俩菜让您尝尝手艺”杨铭满脸堆笑，不住的讨好老娘。
“哎”何氏叹了口气，嘴里微微发酸一屁股坐到灶台后面生火，一边道：“都说养大了儿子就忘了老娘，我养了你十多年今天还是沾了别人的光才能吃到你做的菜哟”
嘴里说是说，不何氏还是挺高兴的，她怎么就觉得那李老爷家的丫头就和自己的狗蛋那么相配呢
刚进门还叫自己婶婶，一点儿架子都没有，对了还带了桂花糕给自己吃。
何氏抬起头，又看了看自己儿子，总觉得和那丫头登对。只是，只是杨家现在虽说是富裕了些，也有了点积蓄，但终归门槛还是低了些，想到这她又有些懊恼一把柴火猛的朝灶膛塞进去。
“娘啊，你烧这么大火干嘛”杨铭正准备放油，那火一下就大了起来，锅里的水滴猛的被热量煮干一大股子水蒸气就冒了起来吓了他一大跳。
何氏不好意思的将柴拿了两把出来，突然看见杨铭手放到锅里的油心里一阵肉疼，那可都是钱啊
不过想到李家那丫头，何氏又觉得不就多用了那么点儿油吗嘴巴歪了歪最终还是没说什么。
其实远在宋朝便已经开始流行炒菜了，由于味道独特、操简单逐渐的取代原始的水煮烹饪，并且在劳动人民的不断经验总结下形成了各种流派从而被商人推广到其他国家。
杨铭做的炒菜自然不可能与现在的一般炒菜一个模样。
虽然同样是炒菜，但是没有加入淀粉的炒菜显然不够滑嫩，这样的肉吃在嘴里非常绵，没有那种清爽的感觉。
没有现成的淀粉，但是杨铭自然有他的办法。
面粉
面粉虽然含有的淀粉没有土豆或者红薯含有足够多的淀粉，但是也能起到一点儿用。
在切好的肉片里面少少的加入了些面粉备用，然后在油已经熟热之后一把将调料放了进去，紧接着揉面一放锅铲迅速的在油锅里翻炒那肉香便立刻飘散了出来。
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